11月中旬・・・　季節はもう晩秋という時期になり　寒い冬がすぐそこにやってきていますね。
あちらこちらで風邪引きさんを見かけますが　皆さんは風邪　ひいていませんか？

さて前々回の記事でお知らせしましたが　先月下旬からﾌｧｰﾏｰ原田家は安納芋の収穫で大忙し。
天候との兼ね合いもあるため　収穫できる時にできるだけ頑張らなくてはならず　学校が休みの日は海怜も手伝ってくれていました。
いろんな方々にお手伝いしていただいて　やっと収穫は一段落しました。

右の写真は収穫された安納芋をｺﾝﾃﾅに入れ　糖度を上げるため　倉庫にて只今　熟成中の様子です。
約3週間～1ヶ月程寝かせます。（寝かせる期間が長いほど甘みも増します。）

安納芋はこの熟成期間が大事で　この時期の種子島の湿度と気温がより　お芋を甘くしてくれるようです。
最近は安納芋の甘さが好評で　種子島以外のところでも栽培している所があるようですが　あの甘さを引き立たせてくれるのは　島の土壌と気候のようです。

今年の出来は上々で　昨年はB品（規格外品）の設定がありましたが　今年はすべてｾｯﾄ売り（S.M.Lｾｯﾄ　1箱　5㎏　￥3.000送料込）のみとなりそうです。

無農薬で作っているため　手がかかるのですが（除草剤も使わないので雑草との戦いでした！？）　手塩にかけたお芋。　ぜひご賞味ください！